Vollkornbäckerei Fasanenbrot

"Unser Brot ist mehr als Nahrung. Wir sorgen für Ihre tägliche Vital-Portion, denn gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein." Sascha Beisel - Inhaber der Vollkornbäckerei Fasanenbrot

Brot ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit und bildet auch heute noch den Grundstock für eine gesunde Ernährung. Der Körper braucht zum Leben, Wachsen und Arbeiten täglich verschiedene Nährstoffe. Die Backwaren sind von Natur aus reich an Kohlehydrate, Eiweiß, Vitamin E, B1, B2, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Gut Ding will Weile haben
Die Geschichte der Fasanen-Backwaren beginnt nicht in der Bäckerei. Was der Bio-Bauer mit viel Einsatz und Liebe angebaut hat, wird zu hochwertigen Bio-Backwaren. In der eigenen Getreidemühle mahlen die Bäcker das Korn täglich frisch vor der Teigherstellung. Das Herzstück sind die Sauerteigkulturen. In der Vollkornbäckerei nimmt man sich Zeit, denn in der Ruhe liegt die Kraft: Das Bio-Getreide wird täglich frisch und schonend auf Steinmühlen oder Flockenquetschen gemahlen. Die Sauerteigkulturen fordern viel Pflege und Aufmerksamkeit. Der Teig ruht über Nacht und hat Zeit zum Quellen und Reifen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe aufgeschlossen werden. Der Verzicht auf Backmittel und Fertigmischung ist für die Karlsruher Vollkornbäckerei selbstverständlich.

Die Bezeichnung "Bio" oder "Biologisch" ist im Lebensmittelbereich gesetzlich geschützt. Bauern und Bäcker werden umfangreich kontrolliert und überwacht. Somit erhält der Kunde garantiert ein echtes Naturprodukt. Die Vollkornbäckerei Fasanenbrot kann mit Stolz die Zertifizierung als 100%-ige Biobäckerei seit der Gründung im Jahr 1991 lückenlos nachweisen.

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