Bärlauch-Kartoffel-Suppe

Zutaten

100 g Kartoffeln, mehlig kochend, 1/2 Zwiebel, gewürfelt, 400ml Brühe, 100ml Vollmilch, 1/4 Meersalz, Pfeffer und Muskat, 50 ml Sahne, 1 Bund Bärlauch, fein geschnitten.

Zubereitung

Kartoffeln gut abbürsten, würfeln und mit Zwiebelwürfeln in der Gemüsebrühe weichkochen. Anschließend pürieren, Vollmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe einrühren. Bärlauchstreifen zugeben und sofort servieren.  

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