Karottensuppe mit Ingwer
Zutaten
500g Wasser, ½ Tl Honig, 300g Karotten - geschält und gewürfelt, 4 EL Sahne, 1 Prise Kurkuma, 1/3 TL Ingwer - möglichst frisch gerieben, 1 Prise Salz, 1 EL Petersilie - gewaschen und gehacktZubereitung
Wasser und Honig erhitzen. Karotten darin ca. 10 Minuten weich kochen. Mit einem Mixstab pürieren. Sahne, Kurkuma und Ingwer unterrühren. Erneut erhitzen. Mit Salz abschmecken, am Schluss die Petersilie unterheben.
