Spargelcremesuppe (ohne zu Kochen)
Zutaten
250 g Spargel, 100 g Champignons oder Austernpilze, 2 Schalotten, bzw. kleine Zwiebeln oder Lauchzwiebeln, Wasser, 1 kleine Avocado, 1 Eßl. SojasauceZubereitung
Spargel, Pilze und Schalotten, bzw. kleine Zwiebel möglichst klein schneiden und in den Mixer geben. Unter Rühren soviel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Avocado schälen, zerdrücken und zusammen mit der Sojasauce zum Gemüse geben. Gründlich glattrühren und sofort servieren.
