Cowboy-Pfanne

Zutaten

500 g Kartoffeln, 250 g grüne Bohnen, 2 EL Olivenöl, 1 Dose Kidneybohnen , 0,25 l Brühe, 1 Lorbeerblatt, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln längs vierteln oder, je nach Größe, achteln. Grüne Bohnen längs in Streifen schneiden. In einer Pfanne Kartoffeln in heißem Öl unter Wenden anbraten. Anschließend die Brühe zugeben und die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel garen. Bohnenstreifen und abgetropfte Kidneybohnen auf den Kartoffeln verteilen. Deckel abheben und Lorbeerblatt und Bohnenkraut zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem die Brühe verdampft ist noch einmal alles scharf anbraten und evtl. nachwürzen.

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